懒人美食,咖喱绝对不能少,咖喱猪排饭、照烧

2020-04-27 07:40 佚名

要说懒人美食,咖喱绝对不能少。烹饪起来毫无难度,味道还超好!咖喱中的必备食材——土豆,炖到软糯,简直比肉还诱人。加上一大块香酥猪排,那感觉真是好到爆炸呢。

准备需要的食材:土豆,胡萝卜,洋葱,椰浆,咖喱块,鸡蛋液,猪排。(椰浆很重要,这样做出来的咖喱特别香,可用椰奶代替。喜欢的食材可以适当放入一些)

步骤一:先把猪排用生抽,蚝油,黑胡椒碎腌制片刻,最后淋上蘸上蛋液裹上面包糠。一定要腌一会,这样猪排才香才好吃,自己家炸出来的猪排肉超紧实。

步骤二:油热后把猪排放进去炸至金黄色捞出。不要怕油,其实只要没有水是很安全的,油热一点后放进去猪排。

步骤三:热锅热油先放洋葱炒香后,倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。倒入200毫升椰浆和两碗水煮沸后,转小火煮至土豆和胡萝卜酥软。

步骤四:放入一盒咖喱块继续小火煮,时不时的搅拌一下以免粘锅。如果觉得咖喱太过浓稠,可以再加一点水熬煮到你觉得正好的状态。

最后尝一下咸淡,觉得不够咸的话可以再加一点盐,放上芝麻点缀。这样一道鲜香可口的咖喱猪排饭就制作好啦,吃着超级下饭的,这道菜味道非常的棒哦,喜欢的朋友赶紧来试试吧。

咖喱猪排饭,需要用到不经常用的咖喱,但下面这道照烧鸡腿就不需要这些呢。这道菜主要就是鸡腿和照烧汁,经过煎制然后煮制入味,吃着超级的香呢。

步骤一:将鸡腿先用刀切断脚拐处的筋,然后在鸡腿肉上竖着划上一刀,划到骨头边,将鸡腿肉慢慢削下来。

步骤二:这样鸡腿肉就与骨头分离了。(最后在鸡腿肉比较厚的地方,划上两刀,把肉片薄。)

步骤三:将处理好的鸡腿放入盘中,加姜片、盐和料酒搅拌均匀,腌制一下。取一小碗,加一勺蚝油、一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽、一勺白醋、两小勺蜂蜜,调成一个照烧汁。

步骤四:等鸡腿肉腌制好后,锅内倒一点食用油(不需要太多油,鸡皮会出油),把油烧热以后,放入鸡腿肉,皮朝上煎。(如果先煎皮的一面,容易打卷。)

步骤五:一面煎黄后,给鸡腿翻面煎另外一面。(煎的时候用铲子压一压。)两面都煎黄后,放入压扁的大蒜,稍微多煎一会儿,等大蒜香味煎出来以后,倒入调好的照烧汁。

步骤六:小火慢慢煎,一边煎,一边把汤汁往鸡腿上淋。等锅内汤汁不多,就可以出锅了,切成小块方便食用。

盘中扣入一碗米饭,摆上切好的鸡腿肉,再配点烫好的包菜或者生菜,在米饭上撒上一点黑芝麻做点缀。这样一道照烧鸡腿放就成功啦,喜欢的朋友赶紧试试吧。