面包机哪个牌子好,东菱智能全自动面包机质量

2020-05-12 11:50 佚名

我是一位美食爱好者,平时就喜欢捣鼓一些吃的。中餐、西餐、甜点等几乎都有涉及。但是面包做得很少,因为做面包真的很麻烦,首先做准备揉面垫,盆等工具,然后揉面要揉出筋膜,再发酵、分三份整形,再发酵,烘烤。一般都要做大半天的功夫,而且累人。很麻烦也很费时。 平时基本都是买的店里的。后来听说店里的面包大都有猫腻:一是使用面包改良剂。一种生产面包的辅料,可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化,延长货架期的一种烘焙原料。使用了面包改良剂制作出来的面包,更柔软,组织更细腻,发酵得更饱满,卖相更好。在使用面包改良剂过程中,有些不法商家不按规范操作,不注意成份和随意添加用量,更有甚者会使用违禁用品溴酸钾,以达到增白、强筋、增加弹性等作用。若过量使用会引发身体负担。二是大量使用人造黄油,做烘焙的都知道,天然黄油一般均为进口。成本与人造黄油相差近一半。很多面包在制作过程中都是需要使用大量黄油的,因此为了降低成本,使用人造黄油便成为业内的普遍现象。人造黄油含有大量的反式脂肪酸,过多摄入可使血液胆固醇增高。三是普遍使用液态蛋。曾经我和许多人一样以为,面包店用的鸡蛋和家里是一样的。后来才知道其实面包店基本都在使用液态蛋。液态蛋是指禽蛋打蛋去壳后,将蛋液经一定处理后包装 代替鲜蛋的产品。可分为蛋白液、蛋黄液和全蛋液三类。先不说在分蛋过程中存在污染的可能性有多大,光是运输和保存过程中,就会添加防腐剂、安定剂等。另外在一些素食面包中还会使用蛋粉、蛋精等合成产品来取代真正的鸡蛋。四是太香的面包都有问题。商家为了吸引客户,会制作很香的面包,你以为很香的很好吃。其实这并不是食物本身的味道。五是真相六:软面包糖油含量高热量吓人。面包主要是吃的是面团的麦香还有咬劲。但是有的软面包。组织非常柔软,一按就软塌塌的,完全是靠乳化剂和大量的油和糖来制作出来的。软面包为了方便塑型,油用的就是酥油。酥油是用反式脂肪的白油 加入色素和香料做出来的。俗称植物奶油,或是植物黄油。 所以为了自己和家人的健康还是自己做比较放心,毕竟食材都是自己掌控的。但是做面包真的很麻烦,该怎么样呢?这时候面包机出现在了我眼前。马卡龙蓝绿色的外壳,和我的同色烤箱真的绝配,看着心情都会好。还送了一个电子称,还有量杯和做酸奶的杯子。另外还有一些食谱和使用说明。

首先面板上的功能一目了然,有各式面包、酸奶、酸奶、肉松、米酒等菜谱和烘烤、发酵的功能。右边的显示屏,显示的是菜单,wifi,重量等等。 傻瓜式的操作,只要把食材准备好,剩下交给面包机就可以了。另外还可以下载阿里智能,通过手机连接面包机,实现远程操作和监控。

面包机的背面有撒料的小抽屉,把一些坚果等食材放入里面,待到一定时间,自动加入到面包中制作。非常方便。

开始我怀疑这个东西真的能代替繁琐的工序,做出松软可口的面包吗?后来我就先试着做了一个约1000g的面包看看。 首先准备的食材有: 水或牛奶150ml 盐1-2g 白砂糖36-45g 鸡蛋1个 软化黄油18-24g 高筋面粉300g 耐高糖酵母4g 初次使用要先将面包桶清洗干净,将面包刀卡在面包桶内。 制作土司首先放水或牛奶。然后把鸡蛋打进去,加入盐,在面包桶一角放糖,防止后来和酵母混合,影响酵母的活性。再加入黄油,如果没有,可以用食用油替代。再加入,面粉。尽量让面粉覆盖整个水面,这样可以为下一步酵母的加入做好打底。最后放入酵母,我是在面粉里挖一个浅浅的坑放入酵母,这样在搅拌过程中,也能尽量避免酵母和水和盐直接接触,影响活性。

接下来把面包桶放入面包机中旋转拧好。然后按菜单键选择相应的程序,如果不按此键,机器会默认第一个菜单。因为我选择做的是标准面包,所以不需要选择菜单直接进入下一个步骤。接下来,按烧色”键选择面包的烧色,依次有“浅、中、深”。可以根据自己需要的口味选择。再按“重量”键选择面包的重量,最后按“启动/停止”键开始进行烘焙。如果需要预约,可以在确认启动之前,选择时间按键,进行预约。

现在只要等待面包机工作好,发出嘀嘀嘀的响声就可以将面包取出了。如果想要面包口感更好,面包做好后尽快取出,如果保温时间或存放时间过长,则面包的口感越硬。

另外我还用面包机的肉松功能做了肉松。 准备的食材有: 猪瘦肉 1kg 鱼露 10滴 生抽 30克 老抽 50克 糖 50克 植物油 80克 白芝麻 40克 姜 适量 葱段 适量 首先先将切成小块的猪肉放在凉水中加热,待水开后,将水倒掉,肉拿出备用。然后高压锅内放入葱姜,将肉块倒入并将热水加入(以淹着肉为准。大概20分钟就可以了。但也可根据自家压力锅而定,久一点也没问题,肉越酥烂,下一步骤才更容易!压力锅煮肉的同时,将所有的调味料调和在一起,芝麻最好能提前炒香,这样味道更好!待压力锅气阀可完全打开后,将肉取出放在一个大的器皿里(个人觉得大的烤盘比较好)。用擀面杖的一端把肉压碎。肉煮得越久,就越容易压碎。将碎肉放入面包机内胆,最后放入所有的调味料。选择“肉松”功能。肉松成功出锅后,一定要放在通风处 风干,不然存放起来比较容易发霉。我这个放外面有点受潮,有条件的最好密封保存。

最后我用面包和肉松,加上培根、西红柿,鸡蛋,黄瓜,芝士,蛋黄酱做了三明治。好吃极了!

优点:1、全自动模式,方便省事,可以节约很多时间,也不需要清洗很多工具。 2、功能比较多,不仅可以做