忆江南,最忆是杭州,原来杭州有那么多的美食

2020-03-30 08:46 佚名

杭州作为一个文化之邦,人杰地灵,杭州的西湖闻名于全国,发生在杭州的民间神话故事白蛇传也家喻户晓。每年前来杭州旅行的人数不胜数,想必有很多人都已经欣赏过西湖的美景了吧,但是你们有没有注意过杭州有哪些美食呢?其实在小编心中始终认为美食是一座城市的名片,所以有着优美风景的杭州,想必它的美食也是不差的,今天小编就来给大家讲讲杭州有哪些美味佳肴,特色小吃。

忆江南,最忆是杭州,杭州的美食绝对能让人终身难忘,来到了杭州,怎么能够不吃一下西湖醋鱼呢?西湖醋鱼采用的是西湖鲲鱼,在做这道菜之前,会将鱼先饿一两天,在烹制时也要严格的掌握火候,烧好之后,再在鱼上浇上一层平滑油亮的糖醋,这样做出来的菜,鱼肉鲜美,味道鲜嫩酸甜,在《舌尖上的中国》中也推荐过这道菜。这道菜在杭州的许多饭馆里都可以吃到,当然小编想要提醒一下的是这道菜比较的酸,如果不喜欢吃酸的朋友,吃起来可能会不习惯,但是也不用太过担心,大多数人还是能够接受的,菜量也比较的大,性价比高。

第二道小编要推荐的菜就是龙井虾仁。大家对西湖龙井应该都十分熟悉了,尤其是喜欢喝茶的朋友,那么你能想象出用茶叶做出来的菜是什么味道的吗?龙井虾仁的制作原料十分讲究,采用的是鲜活的大河虾,再搭配清明节前后的新茶进行烹制而成的,龙井茶的清香和大虾的鲜香充分的融合在一起,入口甘甜鲜美,回味无穷。如果平时喜欢喝茶又十分喜欢吃海鲜的朋友,这道菜你一定会非常的喜欢。充分的展现了杭州菜”清爽别致“的特点,还十分的有营养。

第三道菜小编要说的就是东坡肉,其实关于东坡肉这道菜还有一个故事。传说苏轼在杭州当官的时候,看到建筑堤坝的民工们十分的辛苦,又没有钱买年货过年,于是就买了一大块肉,命人把它切成一个一个的方块,并将其烧得外酥里嫩,外表通红,然后分给民工们度过新年。百姓们感激他的爱民如子,于是就把苏轼赠送的肉叫做东坡肉。现在的东坡肉是经过烹制高手改良而成的,色泽红亮,皮薄肉嫩,一口下去味醇汁浓,入口即化,十分受人欢迎,现在在过年的时候,也经常会做这道菜。

最后一道菜小编要介绍的就是西湖莼菜汤,这也是一道有关思乡的菜,这是为什么呢?在传说当中,晋朝有一位官员名字叫做张翰,他在外地做官,远离家乡,在秋天的时候,感受着萧瑟的秋风,内心十分思念家人,想起了家中美味的西湖莼菜汤,于是毅然弃官还乡了。所以因为这个传说,一些久居国外归来的侨胞们来到杭州时常常会点这道菜。这道菜汤味纯美,莼菜翠绿,鸡肉白嫩,再搭配火腿丝,配色鲜艳,是杭州地区的传统名菜。乾隆皇帝在游历杭州的时候曾尝过这道菜,写下了“花满苏堤抑满烟,采莼时值艳阳天”诗句。

杭州的美食有很多,并且选料十分的新鲜,注重营养,讲究鲜咸合一,清淡鲜嫩,著名诗人苏轼曾夸赞杭州的美食“天下酒宴之盛,未有如杭城也”。但是小编要提醒的是杭州的美食有很多,但是要品尝到地道的美食,一定要做好充分的准备。最后大家还有哪些可以推荐的杭州美食吗?欢迎在评论区留言。